le magret de canard aux herbes de provence

choisir un magret pas trop gras le laisser dans 1kg de sel de guérande 18h au frigo .(dans le moule à cake c'est parfait)

le rincer le sècher le poivrer et le recouvrir d'une belle couche d'herbes de provence ;

l'enrouler dans un torchon pour 15 jours de frigo .

déguster !!!!!!

ps ,cette recette est applicable au filet mignon de porc ...

alors ???

Comments

[folle-aux-chats]

Il a l'air appétissant 👍

[Teenny Tiny]

J'en salive d'avance, c'est sur ma liste des" to do it"

BisouxDoux

[Miss Butterfly]

Merci pour cette recette ...A tester au plus vite !

[algmiae]

Mmmmhhh ! J'inscris un magret de canard sur ma liste de course pour la semaine prochaine et je tente !

[catherinebis]

Alors, je dis que tu me donnes des idées ! Canard et porc, j'ai envie de tester les deux ! Merci !

[marie-paule q]

En tous les cas pas compliquée la façon, et ça doit être bon, et de plus économique car les tranchettes sous vide coûtent bon prix.

[Cedex]

Filet mignon testé. Canard en vue pour un prochain test 😉

[NeverendingCraft]

Ouah ! super je vais essayer çà dés que possible !! Merci pour le partage !

[Esperluette]

Rien que ton article sens bon les herbes de Provence. Alors je pense bien que ça doit être boooooooon!